Quelle est la meilleure alimentation pour le cerveau ? Que faut-il manger pour accroître nos capacités mentales ? Quels sont les aliments bons pour la mémoire ?
Un esprit sain dans un corps sain… Nous connaissons tous cette phrase. Pour atteindre la Connaissance Illimitée, il est essentiel de savoir bien se nourrir.
Pour répondre à ces questions, je reçois Nayanka, experte en nutrition :
« Je suis Nayanka, coach en nutrition et bien-être, et cheffe cuisinière flexitarienne. J’accompagne au quotidien des hommes et des femmes dans l’atteinte de leurs objectifs grâce à des programmes de rééquilibrage alimentaire 100 % personnalisés.
Aujourd’hui, je vais vous parler de l’influence de l’alimentation sur la santé mentale et l’apprentissage. Des recherches ont confirmé qu’une mauvaise alimentation serait l’un des principaux facteurs contribuant à la hausse du taux de dépression dans les pays occidentaux. Les aliments que l’on mange ont donc un réel impact sur notre cerveau. Quelle est la meilleure alimentation à adopter pour conserver une bonne santé mentale et favoriser l’apprentissage ?
Un esprit sain dans un corps sain… On dit souvent qu’un bon repas est un repas équilibré. Et si c’était vrai pour notre cerveau ? S’alimenter de manière équilibrée permet d’avoir un bon fonctionnement cérébral. Découvrez pourquoi ! De nombreux facteurs peuvent modifier la composition du cerveau, comme notre alimentation, notre activité physique ou encore la qualité de l’air. Si certaines substances peuvent avoir un impact positif sur la santé cérébrale, d’autres peuvent s’avérer néfastes. C’est pour cela qu’il est vital de se nourrir de manière équilibrée.
1/ Une alimentation variée et équilibrée
Pour assurer le bon fonctionnement du cerveau, il est indispensable de varier son alimentation en consommant à la fois des macro-nutriments (protéines, glucides, lipides) et des micro-nutriments (vitamines, acides gras, minéraux). Limitez la consommation de sucreries et de produits transformés. Réduisez également votre consommation de sel, notamment de sodium. Consommez des fruits et des légumes frais à chaque repas, en quantité modérée.
2/ Mettre des couleurs dans son assiette
Plus il y a de couleurs dans votre assiette, mieux c’est pour votre santé ! Privilégiez une alimentation colorée en variant les fruits et légumes : poivrons, oranges, raisins, patates douces, brocolis, etc. Cela favorise la croissance de nouvelles cellules cérébrales et aide à réduire l’inflammation de l’organisme.
Un bon équilibre alimentaire permet aussi de prévenir efficacement les maladies cardiovasculaires, responsables de nombreux décès en Europe chaque année.
3/ Consommer des protéines à chaque repas
Qu’elles soient d’origine végétale ou animale, les protéines ne sont pas stockées dans l’organisme. Il est donc important d’en consommer régulièrement. Optez pour des protéines riches en acides aminés pour favoriser la construction et la réparation des cellules cérébrales : lentilles, soja, viande bovine, thon, etc. Les protéines contribuent à l’activation de la dopamine et de la noradrénaline, qui mettent en alerte les fonctions mentales. Il est donc bénéfique d’en consommer avant une activité intellectuelle.
Privilégiez la viande blanche ou le poisson. Les œufs, riches en isoflavones, favorisent aussi la santé cérébrale. Pour les protéines végétales, optez pour des lentilles rouges, haricots secs et pois chiches.
4/ Privilégier les sucres lents en début de journée
Le cerveau consomme environ 20 % du sucre ingéré. Il est donc recommandé de favoriser les sucres lents au petit déjeuner (céréales complètes, pain) pour améliorer la mémorisation et le traitement de l’information.
Les céréales complètes, riches en fibres, aident à maintenir la satiété et régulent l’absorption des graisses, tout en fournissant l’énergie nécessaire au cerveau.
5/ Les micro-nutriments bons pour le cerveau
Les acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6), indispensables à la construction des membranes neuronales, se trouvent principalement dans les huiles de colza, noix et germes de blé. Les poissons gras comme le saumon, les sardines ou le maquereau sont aussi excellents pour diminuer les risques de maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
Les vitamines sont également essentielles au bon fonctionnement de la matière grise. Les vitamines B1 (viandes, œufs), B6 (saumon, lentilles), B9 (épinards, choux) et C (cresson, agrumes) sont à privilégier.
Enfin, les oligoéléments comme le fer, le zinc et le magnésium favorisent une bonne oxygénation du cerveau et soutiennent la mémoire et l’apprentissage.
6/ Éviter les régimes restrictifs
Les régimes restrictifs peuvent entraîner un effet « yo-yo » et nuire à votre santé. Il est donc préférable d’adopter un rééquilibrage alimentaire en mangeant des repas équilibrés et réguliers plutôt que de jeûner ou de limiter excessivement certaines catégories d’aliments.
7/ Les bienfaits du rééquilibrage alimentaire
Un rééquilibrage alimentaire permet de rester motivé, sans frustrations. Il est important de privilégier la qualité des aliments, pas seulement leur quantité. Un accompagnement personnalisé avec un coach en nutrition peut vous aider à atteindre vos objectifs tout en préservant votre bien-être.
Nayanka